Dinh dưỡng

Lợi ích & nhược điểm của chế độ ăn thịt

Lợi ích & nhược điểm của chế độ ăn thịt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ăn thịt có lợi và hại cho sức khỏe.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Một chế độ ăn kiêng thịt có một số lợi thế so với người ăn chay hoàn toàn, nhưng cũng có một số nhược điểm. Thịt là một nguồn tuyệt vời của protein, axit amin và các chất dinh dưỡng quan trọng, giúp chế độ ăn uống của bạn tăng cường lành mạnh. Thật không may, thịt cũng có thể có nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, cần được xem xét khi quyết định lựa chọn chế độ ăn uống của bạn. Nhìn chung, bao gồm thịt trong chế độ ăn uống của bạn có thể là một lựa chọn tốt nếu được thực hiện trong chừng mực.

Chất đạm

Cơ thể bạn cần protein để duy trì tất cả các quá trình cần thiết để giữ cho bạn khỏe mạnh, đó là lý do tại sao protein được coi là một trong những khối xây dựng của cuộc sống. Thịt là một nguồn protein tuyệt vời, và thậm chí một lượng nhỏ thịt được đóng gói dày đặc với nó. Ví dụ, một phần 3 ounce của xương sườn chứa khoảng 23 gram protein. Khẩu phần nhỏ này là một nửa lượng protein khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ, là 46 gram protein mỗi ngày.

Axit amin thiết yếu

Protein chứa axit amin mà cơ thể bạn cần để hoạt động. Có chín axit amin mà cơ thể bạn không thể tự tạo ra. Mặc dù bạn có thể nhận được protein, và do đó một số axit amin, từ việc ăn thực vật như đậu, thịt có nguồn gốc động vật là một nguồn protein hoàn chỉnh, trong khi protein từ thực vật thì không. Thịt chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể sản xuất mà không cần bổ sung từ các nguồn bên ngoài. Axit amin là các khối xây dựng cho các mô của cơ thể bạn như cơ bắp, da và xương. Thịt chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần trong một gói tiện lợi.

Chất dinh dưỡng

Thịt rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng. Các vitamin - đặc biệt là các vitamin phức tạp B như riboflavin, niacin, thiamine, vitamin B-6 và vitamin B-12 - đều có trong các loại thịt. Vitamin B giúp duy trì năng lượng của bạn, góp phần tăng trưởng thích hợp, hỗ trợ tiêu hóa chất sắt và giúp phản ứng hóa học trong cơ thể. Thịt cũng là nguồn tốt của các khoáng chất thiết yếu như selen, kẽm và sắt.

Cholesterol và chất béo bão hòa

Thịt có chứa cholesterol và chất béo bão hòa, đó là một bất lợi của việc ăn một lượng lớn nó hàng ngày. Tất cả các protein có nguồn gốc từ động vật đều chứa chất béo chuyển hóa không lành mạnh, khiến gan của bạn tạo ra nhiều cholesterol hơn mức cơ thể cần để hoạt động bình thường. Một khẩu phần xương sườn trung bình 3 ounce chứa khoảng 14 gram chất béo, bao gồm gần 6 gram chất béo bão hòa và 75 miligam cholesterol.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn không quá 11 đến 13 gram chất béo bão hòa mỗi ngày. Bạn không nên có hơn 300 mg cholesterol mỗi ngày, khuyến nghị Văn phòng Phòng chống dịch bệnh và Thúc đẩy sức khỏe. Tránh các loại thịt có nhiều chất béo và cholesterol như gan và thịt nội tạng có thể giúp bạn khỏe mạnh hơn, vì có thể dính vào các loại thịt nạc ít chất béo được cắt giảm chất béo.

Natri

Các loại thịt được xử lý bằng muối và chế biến thường chứa một lượng lớn natri, không có lợi cho sức khỏe. Quá nhiều natri trong cơ thể có thể dẫn đến đột quỵ, bệnh tim và các vấn đề về thận. Đó là lý do tại sao tốt nhất nên tránh các sản phẩm như thịt xông khói, thịt nguội, xúc xích, xúc xích, giật và giăm bông, tất cả đều có hàm lượng natri rất cao. Các loại thịt không được xử lý bằng muối, như thịt bò tươi, có hàm lượng natri thấp hơn và không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Khi chọn các loại thịt để đưa vào chế độ ăn uống của bạn, tránh các loại thịt được chữa khỏi và chế biến.