Dinh dưỡng

Những điều tốt nhất để ăn trong chế độ ăn kiêng low-carb

Những điều tốt nhất để ăn trong chế độ ăn kiêng low-carb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chọn rau không có tinh bột hơn ngô, đậu Hà Lan, khoai tây và khoai mỡ.

Abl Breed.com/AbleStock.com/Getty Images

Nhiều loại thực phẩm low-carb cũng giàu protein, chất béo hoặc cả hai. Theo một nghiên cứu được công bố năm 2012 trên tạp chí Sinh lý học và Hành vi. May mắn cho những người ăn kiêng low-carb, nhiều loại thực phẩm lành mạnh là low-carb hoặc carb- miễn phí.

Thịt nạc, gia cầm và hải sản

Thịt nạc đỏ, thịt gia cầm và hải sản là nguồn protein tuyệt vời và ít carbs. Chọn những miếng thịt đỏ rất nạc - chẳng hạn như cắt sườn, tròn và thăn - để giảm hàm lượng chất béo bão hòa. Chọn các sản phẩm gia cầm không da và hải sản - như tôm, thịt cua và cá nướng - mà không cần bánh mì. Ví dụ, ức gà nướng không da, không xương chứa 26 gram protein nhưng không có carbs trong mỗi phần 3 ounce, và 3 ounce thịt bò thăn bò nạc nướng cũng cung cấp 26 gram protein nhưng không có gram carbs.

Trứng và một số thực phẩm từ sữa

Trứng và một số thực phẩm từ sữa là giàu protein nhưng ít carbs. Trường hợp ngoại lệ là sữa, sữa chua thường xuyên và hương vị trái cây, và kefir, có hàm lượng carbohydrate cao hơn. Một quả trứng cung cấp 7 gram protein nhưng ít hơn 1 gram carbs. Vì lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol trong chế độ ăn uống, hãy chọn lòng trắng trứng nếu bạn bị cholesterol trong máu cao. Hai lòng trắng trứng cung cấp hàm lượng protein tương đương với một quả trứng, với một nửa lượng calo. Các loại thực phẩm từ sữa giàu protein, ít carb bao gồm pho mát giảm chất béo, phô mai ít béo và sữa chua Hy Lạp nguyên chất.

Đậu phụ và Seitan

Đậu phụ, một loại protein không thịt làm từ đậu nành và seitan - vốn là gluten lúa mì giàu protein - là các protein có nguồn gốc từ thực vật, bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ kế hoạch bữa ăn ít carb nào. Bởi vì những thực phẩm giàu protein này có nguồn gốc từ thực vật, chúng là nguyên liệu chính trong nhiều chế độ ăn chay và ăn chay và sẽ có lợi cho bất cứ ai trong chế độ ăn ít carb. Một chén đậu phụ cứng hoặc 1/3 cốc seitan cung cấp 21 gram protein nhưng chỉ cần 4 gram carbs.

Dầu và rau không có tinh bột

Mặc dù các loại dầu có nguồn gốc thực vật và các loại rau không chứa tinh bột không giàu protein, nhưng chúng là thực phẩm ít carb và được đóng gói với các chất dinh dưỡng thiết yếu. Ví dụ bao gồm các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật, như dầu canola, ô liu, đậu phộng, đậu nành và dầu hạt lanh, rất giàu chất béo có lợi cho tim nhưng không chứa carbohydrate. Các lựa chọn rau củ có hàm lượng carb thấp hơn bao gồm rau diếp, rau xanh khác, dưa chuột, cà chua, cần tây, nấm, ớt, bông cải xanh và súp lơ. Mỗi loại rau này chứa khoảng 5 gram - hoặc ít hơn - lượng carb mỗi cốc.